延边大米/东北大米/有机大米
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整合资源 接力打造“延边大米”增值效应

日期:2014-6-25 9:15:17

如何科学整合我州大米资源,把大米资源优势转化为商品优势,是发展我州农业经济的重要课题。从2013年开始,州粮食行业协会在打造“延边大米”白金名片上大胆尝试,从整合资源入手,不断探索实现接力打造“延边大米”增值效应的有效途径,取得了一定成效。

       一、大力宣传“延边大米”的资源优势

       (一)独特的自然环境。我州地处北半球中温带,属温润季风气候。因东临日本海,西北有高山为天然屏障,且森林覆盖率极高达80%,为天然气候缓冲区。在2013年中国城市研究会于香港发布的《2013年这个城市分类优势排行榜》之“2013中国十佳空气质量城市排行榜”中,我州在参评的358个地级市中名列第二。我州土地肥沃,水源充足,长白山天池是图们江、鸭绿江、松花江三江之源。与同纬度、同海拔地区相比,雨水充沛,光照和温度充足,昼夜温差大。年日照2300-2500小时,有效积温2200-2800℃,无霜期为100-150天,年降雨量500-700毫米,昼夜温差在10℃以上,最大可达17.4℃。由于昼夜温差大,同化作用强,异化作用弱,独特的冷凉资源利于粮食作物干物质形成,每年只产一季稻,所以延边出产的水稻干物质积累多,营养丰富、品质优良,延边大米颗粒饱满、晶莹如玉,米饭柔软适口,醇香绵长,好看好吃,食用后让人回味无穷。

       (二)悠久的种植历史。我州种植加工水稻历史悠久,最早的文字记载出现在《新唐书·渤海传》,如“俗所贵者,曰大白山之菟,……栅城之鼓,抚余之鹿,……卢城之稻”。据考证,唐王朝的藩属国渤海国大部分国土在今延边一带,卢城乃是现在的安图县石门镇一带。卢城稻米在渤海时期就享誉全国,其米重如沙,亮如玉,汤如乳,溢馨香,被誉为米中极品,曾多次沿朝贡之路向唐王朝纳贡,专供皇室享用。卢城水稻也传播甚广,有学者考证,日本越光稻、韩国釜山稻之母本皆来自卢城之稻。

       到清乾隆时东北大部尤其是长白山区遭到了200多年的封禁。清朝末年,随着清政府对长白山封禁政策的“开禁”,1868年后,部分朝鲜垦民北越图们江开始在延边地区种植水稻。1906年,朝鲜族农民在和龙县勇智乡(今龙井市智新镇)大教洞开掘1308米渠道,灌溉33公顷水稻田,获较高产量。此后,水田面积不断扩大,水稻产量逐年增多。朝鲜族为北方寒稻栽培做出了不可磨灭的贡献。伪满洲国傀儡皇帝溥仪曾在延吉县光昭村(今龙井市开山屯镇光昭村)开辟“御粮田”,试验种稻,已开始在早春用油纸糊窗,在室内育苗,以便提早大田插秧,延长水稻生长期。

      解放后,在人民政府扶持下,延边水稻种植业快速发展。党的十一届三中全会后,党和政府对农业大力扶持,尤其是近年来的“惠农”政策,进一步调动了农民种粮积极性。

      (三)相当的生产规模。近年来,全州稻谷种植面积稳定在4万公顷左右,年平均产量在21--26万吨。规模稻米加工企业(指经工商注册并由技术监督部门认定的水稻加工企业)33户,年加工能力1-4万吨的企业有16户,总加工能力36.14万吨。有半数以上企业采用日、韩及国产先进生产加工设备。拥有大米品牌23个,一些品牌还获得了国家或省、州级名牌、绿色食品、优质大米等荣誉称号。2006年,延边大米被列入“国家地理标志产品”保护名录,在2009年获“中国农产品区域公用品牌价值百强”称号,品牌评估价值26.9亿元,列全国农产品第23位,米类第5位。“海兰江”牌大米列“中国名牌”,“珲春河”牌天然含硒米被评为“中国金奖大米”,“平岗”牌大米获“全国放心米”称号。

通过制作专题片和资料,加大对外宣传力度,使埠外客商和消费者更多地了解延边大米在自然环境、种植历史和生产规模方面所具有的独特优势,以及在种植水稻、加工大米过程中独特的传统、风俗、方式、方法,加深对延边大米历史悠久、多姿多彩、影响深远特色的认识,赢得消费者的青睐。

二、充分认识“延边大米”品牌建设中的问题

       尽管延边大米具备了得天独厚的优势,但近年来,由于缺乏统筹规划、统一运作,导致大米品牌多、附加值低,没有形成在国内具有广泛影响力的拳头产品,使我州水稻的生产优势没有转化为产业优势、品质优势没有转化为效益优势。

       (一)水稻种植品种过多过杂。初步统计,目前全州种植水稻品种高达百余种。导致品种过多过杂的主要原因是,种植户单纯追求产量效益,什么产量高就种植什么,从而出现了大米质量下降,原有的延边大米口感好的优势受到影响,不利于创优品牌。像口感良好的越光系列水稻的种植越来越少。

       (二)水稻种植技术含量不高。国家提倡测土施肥办法,通过科学测量,对土壤中不足的钙、铁、铜、硼等微量元素,要求按着缺啥补啥的原则进行施补。但我州农民一直按照传统的办法施肥,只注重氮、磷、钾肥的含量,忽视其他微量元素的补充和氮、磷、钾的平衡。土地缺少钙、硼元素,极易导致水稻倒伏。此外,我州农民为节省成本,大都以氯化钾替代硫酸钾,大量使用氯化钾水稻缺少后劲,并且土壤氯离子增加造成盐化板结。由于施肥科学性差,影响了产量的提高。

       (三)大米生厂企业规模小数量多。全州现有一定规模的稻米加工企业25户,其他的如小作坊似的水稻加工点较多。这些企业,年加工量多则万余吨,少则几百吨,除了像禾丰米业等很少一部分效益较好外,其他企业由于规模小等原因,大都处于维持状况,整体效益差。同时,受利益驱动,导致收购时多家企业竞相抬价、销售时又互相压价的混乱局面。

       (四)大米品牌繁杂。由于大米生产企业多,且各自为营,一户一牌,造成全州大米品牌繁多、品名五花八门,都以正宗延边大米自居,消费者难以辨认,反映不出我州大米的特色,大米品牌混乱。

       (五)广告宣传力度不够。众多大米加工企业在销售过程中各自为政,都想做大占领市场又都做不到,难以形成合力。由于受资金掣肘,延边大米广告宣传整体力度不够,直接导致了知名度不高,外销受阻。

       (六)对外销售难以形成规模。受对外广告宣传力度不够的直接影响,在上海、北京等市场,延边大米难觅踪迹,超市、大卖场里摆放的东北大米,90%是黑龙江五常大米,“五常大米”现已成为东北优质大米的代名词。

       三、接力打造“延边大米”的增值效应

       根据我州今年重点工作任务和《吉林省人民政府办公厅关于推进吉林省大米品牌建设的指导意见》(吉政办发[2013]14号)文件精神,实现延边大米“农业增效、农民增收、产业做强、品牌叫响”目标,按照州政府的部署,自2013年开始,重点组织开展 “延边大米”公用品牌项目建设工作,力求通过“延边大米”地理标志产品品牌建设,进一步整合“延边大米”品牌资源,主打“延边大米”公用品牌优势,接力打造“延边大米”品牌效应。

       (一)发展延边大米基本思路

以科学发展观为指导,以“农业增效、农民增收、产业做强、品牌叫响”为目标,以打造“延边大米”地理标志产品品牌建设为突破口,整合品牌资源,通过推广优良水稻品种种植,发展产业化经营,提高大米加工水平,使“好米”成为“名米”,提升“延边大米”知名度和价值。通过推动延边大米”地理标志产品品牌建设,有利于引导农民改善水稻种植结构、提高优质品种种植比例,增加农民收入;有利于引导大米加工企业注重主打“延边大米”品牌建设,促进企业加快技术进步和标准化管理,明确产品定位,提高产品档次,增加企业效益;有利于满足消费者对高品质大米特别是绿色、有机大米的消费需求,保证食品安全。

       (二)发展延边大米主要目标

       到2015年,实现以下目标:

       1、水稻优质品种种植率明显提高。全州种植的水稻品种由目前的近百个多个减少到30个以内,优质水稻品种种植率提高到 60%。

       2、实现资源整合、淘汰落后产能。鼓励市场竞争和发展,加快推进资源整合、资产组合、资本融合步伐,通过优胜劣汰,推进大米加工企业战略整合,培育龙头骨干企业。

       3、“延边大米”创全国名优品牌。按照政府引导、市场运作、企业自愿的原则,整合大米品牌,主打“延边大米”品牌,逐步将其打造成为在国内具有广泛影响力的品牌。

      4、大米附加值和销售收入明显提高。“延边大米”全年销量达到 3万吨,销售价格平均提高1元/斤以上。实现销售收入1.5亿元。

       (三)发展延边大米阶段性重点任务

       1、建立“延边大米”地方标准。虽然我州大米品牌众多,但“延边大米”商标尚无人注册。对此,我州已向省工商局申请注册 “延边大米”公用品牌,已起草上报地方性的《“延边大米”地理标志产品质量标准》。“延边大米”地方性标准实施后,通过市场运作,州内大米生产厂家在自愿的前提下,可保留其原有的商标基础上,统一冠名使用“延边大米”主品牌,既突出了整体的“延边大米”品牌,又可延续使用企业原有商标,有利于整合品牌资源。全州已有25家企业向州粮食行业协会提出申请要求使用“延边大米”地理标志集体商标。待条件成熟后,再向国家工商行政管理局申请,将《“延边大米”地理标志产品质量标准》提升为国家标准。同时《富硒大米质量标准》也在向省技术监督局申报过程中。

      2、统一“延边大米”地理标志产品包装。为维护“延边大米”地理标志集体商标产权,防止侵权事件发生,聘请专家为“延边大米”量身设计统一的系列化地理标志产品包装。通过建立APP系统,实现产品溯源、食品安全追溯管理。

       3、严格执行质量标准。“延边大米”集体商标在使用过程中必须严格遵循《延边朝鲜族自治州粮食行业协会“延边大米”地理标志集体商标使用管理规则》,从严把关,坚持标准,不符合条件的一律不准许使用。同时,建立严格的质量监控体系,以州粮油品质卫生检验监测站(国家粮食质量监测站、吉林省技术监督局食品认证、认可单位)为主体,连同敦化市、龙井市、和龙市、珲春市粮油品质卫生检验监测站(吉林省技术监督局食品认证单位),形成“延边大米”地理标志产品质量监控体系,行使监管职能。

       4、遴选种植优良水稻品种。从2013年水稻收购开始,组织专业人员,对州内种植的水稻逐一进行排查对比,以米饭口感、光泽度、粘度;感官检验、垩百度、整精米率;出米率(出糙率)和单产为主要参数,评选出不超过十个最佳水稻品种推荐给种植户,用于企业与农民订单使用。在此基础上,逐年稳步推开。

       5、实施测土施肥补充微量元素。2014年春耕前,在“企业+农户”水稻订单中,开展“测土施肥”的科学方法,根据土壤中氮、磷、钾及中、微量元素含量,制定营养均衡的配方用于水稻生产,实施科学种田,补充微量元素,提高水稻产量和大米品质。

       6、建立全程跟踪监控体系。以州粮油品质卫生检验检测站为中心,建立以龙井、和龙和珲春等大米主产区粮油品质卫生检验检测站为成员单位的跟踪监控网络,形成对“延边大米”地理标志产品种植、加工、储存、流通等环节的全程跟踪监控体系。筛选最佳优良水稻品种,测定水稻肥料营养成分,杜绝水稻肥料中镉、汞等有害重金属含量超标,保障“延边大米”食用安全。

       7、发展富硒大米新技术。“硒”是主宰生命的元素,有“抗癌之王”之称。我国72%为缺硒地区,我州人体缺硒情况更为严重。在“延边大米”地理标志产品品牌建设中,发展富硒大米新技术,是提高大米产品附加值有效途径。2013年,州粮食行业协会在和龙崇善镇、头道镇组织种植了200公顷397、吉粳81、稻花香等水稻,并组织施加硒肥,预计可生产富硒大米1000吨。富硒水稻技术可以使水稻在组织过程中补充必需的微量元素,提高成熟度,大米感观口感良好,水稻产量可增加2-3%左右。

       8、强化销售渠道建设。建立现货销售体系,在北京、上海、广州等大、中城市建立销售网点。组建延边大米网络,建立信息、公告平台。发挥信息传递速度快、产品流通范围广、大米销售成本低的特点,加强网络米店、微信米店交易平台建设。有效利用国家等新闻媒体,加大宣传力度。

       我州“延边大米”品牌项目建设基础工作扎实,具体措施得力,开局良好,名列全省前茅,为今后接力打造“延边大米”的增值效应奠定了基础。